Eleccions 29N. L’hostaleria reclama als partits mantenir l’IVA reduït i reduir les càrregues empresarials

Mantenir l’IVA reduït del 10%, contenir els costos laborals i energètics i reduir la burocràcia són algunes de les principals reivindicacions que Hostelería de España vol situar en l’agenda política de la pròxima legislatura. L’organització ha traslladat als partits polítics un document amb 30 propostes per reforçar la competitivitat del sector i ha demanat reunions per presentar-les i abordar-ne la incorporació a les futures polítiques públiques.

Les demandes arriben en un context de prudència empresarial. Segons l’Indicador de Confiança de l’Hostaleria del tercer trimestre de 2026, el 52,3% de les empreses afronta amb cautela els pròxims dotze mesos i un 27,2% ho fa amb preocupació o molta preocupació. La reducció de les càrregues fiscals és la prioritat més assenyalada, seguida de la contenció dels costos energètics, el suport a la contractació i les mesures per abordar l’absentisme laboral per incapacitat temporal.

Fiscalitat, ocupació i menys burocràcia

En l’àmbit fiscal, Hostelería de España reclama garantir el manteniment de l’IVA reduït del 10% i eliminar el sobrecost de cotització dels treballadors extres. També proposa actualitzar fins als 14 euros el valor nominal dels vals de menjar amb deducció en l’IRPF. L’organització defensa, a més, unes condicions de competència equivalents entre els diferents formats d’oferta gastronòmica, amb exigències fiscals, sanitàries, laborals i de llicències equiparables.

Pel que fa a les empreses, especialment les pimes, microempreses i autònoms, el document planteja un pla estatal de simplificació normativa per reduir tràmits i duplicitats administratives. També reclama incentius a la contractació, mesures per adaptar els instruments laborals a l’estacionalitat del sector i més suport a la continuïtat dels negocis tradicionals i rurals. Entre les propostes figura la creació d’una Direcció General d’Indústries d’Hostaleria i Turisme dins del Ministeri d’Indústria i Turisme.

Les altres mesures s’articulen al voltant de la gastronomia i el turisme enogastronòmic, la formació professional i la sostenibilitat. L’organització vol reforçar l’FP dual i la connexió entre els centres formatius i les necessitats de les empreses, així com facilitar ajuts i finançament per a la modernització, la digitalització i l’eficiència energètica dels establiments. També demana que les noves obligacions ambientals, com el futur sistema de dipòsit, devolució i retorn d’envasos, tinguin en compte les particularitats operatives de l’hostaleria.

El sector agrupa més de 300.000 empreses i genera dos milions de llocs de treball directes, segons les dades facilitades per l’organització. Hostelería de España estima que l’activitat representa el 6,7% del PIB, amb un pes destacat de la restauració, que aporta per si sola el 4,7%. Amb les 30 propostes, la patronal busca que les necessitats empresarials del sector tinguin més presència en les decisions econòmiques i laborals de la pròxima legislatura.