L’hostaleria es prepara per a una nova batalla pel tabac: la prohibició arribarà també a les terrasses i platges
El Govern aprova el projecte de llei que amplia els espais sense fum i el sector reclama proporcionalitat, seguretat jurídica i que els treballadors no es converteixin en “vigilants” dels clients
La nova llei antitabac que prepara el Govern espanyol obre un nou front per al sector de l’hostaleria. El Consell de Ministres ha aprovat el projecte de reforma de la normativa de 2005, que amplia de manera notable els espais on no es podrà fumar i que, si supera la tramitació parlamentària, afectarà directament una de les peces clau de l’oferta de bars i restaurants: les terrasses.
La proposta també incorpora les platges marítimes i fluvials, piscines d’ús col·lectiu, instal·lacions esportives, parcs nacionals i recintes on se celebrin espectacles a l’aire lliure. Els cigarrets electrònics, les pipes d’aigua i altres dispositius per fumar quedaran sotmesos a les mateixes restriccions.
El canvi és especialment rellevant per a una indústria turística com la catalana, on la terrassa forma part de l’experiència de vacances i del negoci de la restauració, especialment durant els mesos d’estiu.
El sector recorda la batalla de la prohibició als interiors
La reacció de l’hostaleria recorda inevitablement el debat que es va produir quan es va prohibir fumar a l’interior dels bars i restaurants. Aleshores també es van pronosticar conseqüències molt negatives per al negoci, però el sector va acabar adaptant-se i la prohibició no va suposar la ruïna anunciada.
Ara, però, les organitzacions empresarials consideren que el salt és diferent perquè la prohibició arriba a l’espai exterior, precisament un dels elements més importants de l’oferta hostalera i turística.
La FIHRT rebutja la prohibició general de fumar a les terrasses i reclama que durant la tramitació parlamentària s’analitzi l’impacte econòmic i operatiu de la mesura. Entre les seves preocupacions hi ha una possible trasllat dels fumadors a les immediacions dels locals, problemes de convivència i residus i, sobretot, que els treballadors acabin assumint funcions de vigilància que no els corresponen.
També l’Associació Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) alerta d’un possible impacte sobre la competitivitat turística d’Espanya davant d’altres destinacions europees. El sector reclama comparar la normativa amb la dels països competidors i posa França com a exemple d’un model que ha exclòs expressament les terrasses d’algunes restriccions.
Les platges, un altre canvi amb impacte turístic
La futura prohibició també afectaria totes les platges marítimes i fluvials, un canvi especialment rellevant per a Catalunya, on diferents municipis ja han creat platges sense fum mitjançant ordenances locals.
Amb la reforma estatal, la prohibició deixaria de dependre de cada ajuntament i passaria a formar part del marc general aplicable a tot l’Estat. Per a les destinacions de costa, això significa un nou element a incorporar en la gestió de l’espai públic durant la temporada turística.
La norma també estableix un perímetre de protecció de 15 metres dels accessos a determinats equipaments públics, sanitaris, educatius, culturals, esportius i zones infantils.
Encara no està prohibit fumar a les terrasses
Un aspecte important: la prohibició encara no ha entrat en vigor. El Govern només ha aprovat el projecte de llei, que ara haurà de passar pel Congrés i el Senat. El text encara pot ser modificat durant la tramitació.
Si finalment s’aprova en els termes plantejats, la llei entrarà en vigor 20 dies després de publicar-se al BOE, amb dos mesos addicionals perquè els establiments adaptin la senyalització.
Fins aleshores, a Catalunya continua vigent la normativa actual: es pot fumar a les terrasses realment obertes o cobertes amb un màxim de dues parets laterals, mentre que està prohibit en els espais tancats.
Més que una prohibició: el debat sobre qui l’haurà de fer complir
El punt que més preocupa l’hostaleria no és només on es podrà fumar, sinó qui haurà de fer complir la prohibició. Les patronals reclamen que no es traslladi als cambrers la responsabilitat de controlar el comportament dels clients ni d’afrontar possibles conflictes.
La tramitació parlamentària obre ara un període perquè el sector intenti introduir canvis i aclarir qüestions com el règim sancionador, les responsabilitats dels establiments, les inspeccions i el tractament de les terrasses situades en espais públics.
