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Agridulce resultado de los restaurantes en la Guía Michelín

La gala de la guía Michelin 2022 ha repartido las estrellas a los restaurantes del país sin aportar novedades destacadas. Ningún restaurante logra subir a la máxima categoría de tres estrellas.

En el caso de Cataluña no suma ninguna estrella nueva. Mantiene los tres restaurantes que tenían el mayor reconocimiento. Por destacar algún aspecto, el chef Jordi Cruz ha ganado una estrella en el restaurante Atempo de Barcelona pero se puede considerar que es el traslado de la estrella que tenía en el restaurante de Sant Julià de Ramis (Girona).

El cómputo global de estrellas para Cataluña es cero. Una mala noticia para la gastronomía catalana que, en un año, no ha podido añadir ningún restaurante a la edición de la Guía de España y Portugal 2022. Pero ni ha aparecido uno nuevo ni quienes tenían una estrella han podido subir a dos.

En el conjunto de España el balance es también bastante pobre. La nueva edición de la guía sí deja cuatro restaurantes que ganan la segunda estrella. El nombre más destacado es el de Dani García que consigue dos estrellas de una tacada por su nuevo restaurante Smoked Room de Madrid. La capital de España, con 31 estrellas, supera ya a Barcelona con 30.

Los once restaurantes de esta guía con el máximo galardón son: Arzak, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Lasarte, Abac, Akelare, Quique Dacosta, El Cenador de Amós, Aponiente, Azurmendi y DiverXo. (ninguno de Portugal).

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