Los sueldos más bajos están en la hostelería y el turismo

El sector tiene una asignatura pendiente, incrementar sueldos. Las retribuciones de los empleados turísticos integrada en el sector servicios es de los más bajos de la economía.

Un reciente estudio indica que en Barcelona la hostelería es el sector con los sueldos más bajos de la ciudad. Los trabajadores reciben un salario de 15.000 euros brutos anuales, prácticamente la mitad del sueldo medio situado en unos 29.000 euros. Estas bajas retribuciones de los empleados barceloneses contrastan con los buenos resultados turísticos que está obteniendo la capital catalana. Sin duda el estudio no ayuda a revalorizar a un sector con la imagen tocada en la ciudad.

En España, un trabajador de la hostelería cobra un sueldo medio de 13.800 euros. La identificación del turismo con precariedad laboral está muy extendida. El sector que aporta más del 10% del PIB está en fase de liberalización. La estacionalidad en la restauración o la subcontratación de trabajos por parte de empresas de servicios no sujetas a convenios colectivos en el caso de la hotelería contribuyen a la depreciación de las retribuciones.

El sector es muy poco atractivo, con los menores costes laborales y seguramente una de las peores condiciones laborales, en cuanto a horarios, jornadas, periodos de vacaciones y festivos. Los economistas consideran que el sector no busca una verdadera profesionalización de sus trabajadores cuando los precios de la hostelería y el turismo tienden al alza y su estrategia es la de reducir los costes de contratación para hacer frente a gastos elevados de alquileres, amortizaciones e instalaciones.

¿Empleados con salarios líquidos inferiores a los de un mileurista pueden ofrecer un servicio de calidad? Posiblemente sí, aunque el problema radica en que con estos sueldos existe mucha rotación de trabajadores que conlleva una falta de profesionalidad. Con todo, según datos de la Encuesta de Población Activa (EPA), las personas ocupadas en turismo está creciendo por encima del 5%.

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