{"id":8062,"date":"2016-01-26T00:00:35","date_gmt":"2016-01-25T23:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicatur.info\/?p=8062"},"modified":"2016-01-28T23:27:46","modified_gmt":"2016-01-28T22:27:46","slug":"el-turismo-gastronomico-mantiene-el-notable-en-las-valoraciones-online-a-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicatur.info\/es\/el-turismo-gastronomico-mantiene-el-notable-en-las-valoraciones-online-a-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"El turismo gastron\u00f3mico mantiene el notable en las valoraciones online a los restaurantes"},"content":{"rendered":"

El turismo gastron\u00f3mico consolida su reputaci\u00f3n online. \u00c9sta es la principal conclusi\u00f3n a que ha llegado la quinta edici\u00f3n del Estudio sectorial de reputaci\u00f3n online de restaurantes, realizado por la consultora Vivential Value a partir del bigdata disponible en Internet en forma de puntuaciones de clientes relativas a los restaurantes de 20 provincias espa\u00f1olas.<\/p>\n

El n\u00famero de nuevas opiniones de clientes sigue creciendo de manera muy destacada hasta superar los 2,5 millones de valoraciones acumuladas, un mill\u00f3n m\u00e1s que en 2014, cifra que supone un incremento del 75% respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n

Esta nueva edici\u00f3n del Monitor de Reputaci\u00f3n Online de Destinos Gastron\u00f3micos 2015<\/a> mantiene que el fuerte crecimiento en el volumen de opiniones de clientes en Internet, respecto a los restaurantes de 20 destinos gastron\u00f3micos de Espa\u00f1a, \u201cpermite una mejora general en la reputaci\u00f3n del sector, si bien se acent\u00faan las desigualdades en favor de los destinos con m\u00e1s turismo extranjero\u201d.<\/p>\n

El indicador de referencia iRON \u00cdndice de Reputaci\u00f3n Online\u00ae mejora respecto a la edici\u00f3n 2014 hasta alcanzar el 7,82 sobre 10 (frente al 7,74 de 2014). Se constata una vez m\u00e1s que s\u00f3lo tres destinos de los 20 analizados, alcanzan un valor superior a 8 sobre 10 en su \u00edndice iRON de restauraci\u00f3n. Esto sit\u00faa la dimensi\u00f3n gastron\u00f3mica de nuestros territorios por debajo de otros sectores en t\u00e9rminos de valoraci\u00f3n online, como por ejemplo frente a los alojamientos, la cultura o la naturaleza.<\/p>\n

Los turistas nacionales siguen siendo los m\u00e1s cr\u00edticos con los restaurantes, destacando por el contrario la positiva valoraci\u00f3n online emitida por turistas de mercados emergentes como Rusia, Brasil o China, as\u00ed como tambi\u00e9n la de mercados consolidados como Reino Unido, Estados Unidos o Alemania. Menos destacada \u2014y por tanto objeto de necesaria atenci\u00f3n por parte de los gestores de destinos\u2014 es la satisfacci\u00f3n y valoraci\u00f3n mostrada por turistas de importantes mercados como el italiano, franc\u00e9s o n\u00f3rdico.<\/p>\n

Desde la consultora Vivential Value<\/a>, su director, Rafael Gonz\u00e1lez, asegura que con independencia de si la gastronom\u00eda es o no el motivo principal del viaje, \u201cla experiencia gastron\u00f3mica de los turistas en nuestros destinos es especialmente importante por su capacidad de diferenciaci\u00f3n, recuerdo y vinculaci\u00f3n emocional con un territorio y, en consecuencia, hay que redoblar los esfuerzos por innovar en su conocimiento preciso y segmentado\u201d.<\/p>\n

Gonz\u00e1lez recomienda que en el contexto de los destinos inteligentes, ese bigdata ya disponible en el canal online relativo a la satisfacci\u00f3n y reputaci\u00f3n respecto a nuestra gastronom\u00eda y restaurantes, \u201cdebe estar presente en las estrategias de inteligencia de mercado de los destinos tur\u00edsticos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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