{"id":7811,"date":"2015-11-09T00:00:49","date_gmt":"2015-11-08T23:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicatur.info\/?p=7811"},"modified":"2015-11-08T21:55:18","modified_gmt":"2015-11-08T20:55:18","slug":"enoturismo-vieja-dedicacion-nueva-profesion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicatur.info\/es\/enoturismo-vieja-dedicacion-nueva-profesion\/","title":{"rendered":"Enoturismo, vieja dedicaci\u00f3n, nueva profesi\u00f3n"},"content":{"rendered":"

En el contexto socioecon\u00f3mico actual se generan una serie de actividades que hace unos a\u00f1os eran impensables, debidas al ritmo de vida o tambi\u00e9n a la mayor productividad, que da como resultado un incremento del tiempo libre o para dedicarse a trabajar m\u00e1s, en el caso de los adictos. Profesiones tales como personal shopper,<\/i> para poner una extravagante, o programador de apps de m\u00f3vil, como una m\u00e1s cotidiana, ser\u00edan inimaginables hace s\u00f3lo 20 a\u00f1os.<\/p>\n

Una de las profesiones ligadas al tiempo libre que est\u00e1 emergiendo con fuerza es el especialista que combina un buen conocimiento del vino con el de actividades de ocio pensadas para turistas. La palabra clave es \u00abvivir una experiencia\u00bb que haga sentir a quien la hace como un Robinson Crusoe del vino. Solo en una isla, descubre maravillas que no hab\u00eda visto antes y se siente cercano a la naturaleza y a una historia de profundas ra\u00edces. La cadena de valor que generan estas actividades est\u00e1 lejos de ser explotada a\u00fan hoy y se necesitan especialistas para saber extraer lo mejor de cada \u00e1rea, tejiendo un entramado de actividades que permitan al visitante disfrutar pero tambi\u00e9n aprender, en actividades de alto valor cultural.<\/p>\n

El turismo del vino tiene muchas caras: quiz\u00e1s la m\u00e1s antigua es la cata del vino, pero tambi\u00e9n paisajes cambiantes en diferentes \u00e9pocas del a\u00f1o, conocimiento de las diferentes pr\u00e1cticas vitivin\u00edcolas y la posibilidad de practicarlas, la gastronom\u00eda de las zonas vitivin\u00edcolas; tambi\u00e9n el maridaje en general, a ser posible en restaurantes ic\u00f3nicos por tradici\u00f3n o reconocimiento. Hospedarse ya sea en hoteles, pensiones, casas rurales y todo tipo de lugares donde pernoctar cerca de los paisajes con esta geometr\u00eda tan particular. Pero tambi\u00e9n est\u00e1n las tradiciones y la cultura, desde exposiciones, centros de interpretaci\u00f3n, museos, conferencias, festivales de m\u00fasica o de cine. Cultura del vino que es exportable y permite a un brand manager<\/i> \u2014otra actividad que relaciona marketing y cultura\u2014 explicar a un chino c\u00f3mo hac\u00edan el vino los romanos y que la marca que representa son los herederos de esta tradici\u00f3n.<\/p>\n

Un punto aparte es la explotaci\u00f3n de restos hist\u00f3ricos, especialmente en los pa\u00edses con tradici\u00f3n vitivin\u00edcola milenaria y que precisan de una profunda exploraci\u00f3n para poder construir un relato del origen del vino en cada zona, relacion\u00e1ndolo con los restos actuales. El Mediterr\u00e1neo, como cuna de nuestra cultura, est\u00e1 repleto de ejemplos.<\/p>\n

El turismo del vino se puede decir que naci\u00f3 s\u00f3lo como excusa para ir a comprar vinos. Una vieja dedicaci\u00f3n de muchas bodegas era la venta en la puerta, pero siempre antes el visitante probaba entre los diferentes vinos de la bodega cu\u00e1l le gustaba m\u00e1s. Y hac\u00eda una visita en la que se le mostraba lo que se pod\u00eda encontrar. Hoy, el turismo es el objetivo y el vino es la singularidad, un elemento sobre el que pivotan toda una serie de actividades que en algunos casos nada tienen que ver con el vino, como un paseo en bicicleta, eso s\u00ed, entre vi\u00f1edos.<\/p>\n

Toda esta profesionalizaci\u00f3n precisa de especialistas polifac\u00e9ticos que posean conocimientos de vino, de gesti\u00f3n tur\u00edstica, de marketing y que sepan construir historias con los elementos que tienen en sus manos. El pr\u00f3ximo a\u00f1o la Universidad de Oporto, la Universidad de Burdeos y la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona iniciar\u00e1n un programa de formaci\u00f3n en \u00abInnovaci\u00f3n en Turismo del Vino\u00bb con proyecci\u00f3n mundial en este \u00e1mbito. Este Master Interuniversitario, reconocido por la Uni\u00f3n Europea como formaci\u00f3n de referencia con el sello Erasmus Mundus, tiene como objetivo formar estos especialistas. En dos a\u00f1os los estudiantes recorrer\u00e1n los tres centros recogiendo su conocimiento en este campo.<\/p>\n

\"JoanMiquelCanals(Enoturisme)\"<\/a><\/p>\n

Joan Miquel Canals <\/b><\/p>\n

Decano de la Facultad de Enolog\u00eda de la Universidad Rovira i Virgili <\/b><\/p>\n

@JMCanals<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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