{"id":6752,"date":"2015-02-02T00:00:06","date_gmt":"2015-02-01T23:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicatur.info\/?p=6752"},"modified":"2015-02-25T17:17:16","modified_gmt":"2015-02-25T16:17:16","slug":"la-reputacion-gastronomica-en-internet-nuevo-desafio-para-empresas-y-destinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicatur.info\/es\/la-reputacion-gastronomica-en-internet-nuevo-desafio-para-empresas-y-destinos\/","title":{"rendered":"La reputaci\u00f3n gastron\u00f3mica en Internet, nuevo desaf\u00edo para empresas y destinos"},"content":{"rendered":"

La proliferaci\u00f3n masiva de opiniones de restaurantes en la Red plantea nuevos desaf\u00edos para el sector, pero tambi\u00e9n grandes oportunidades competitivas en favor de aquellos negocios y territorios que apuestan por la gesti\u00f3n activa de su reputaci\u00f3n gastron\u00f3mica en Internet. \u00c9sta es la principal conclusi\u00f3n de la 4\u00aa edici\u00f3n del estudio sectorial \u201c\u00cdndice de Reputaci\u00f3n Online de Restaurantes 2014\u201d<\/a> (iRON_Rtes\u201914), realizado por la consultora Vivential Value<\/a> a partir de las valoraciones de clientes relativas a restaurantes de 20 provincias espa\u00f1olas y que acumulan casi un mill\u00f3n y medio de opiniones en Internet.<\/p>\n

Entre los resultados obtenidos en esta nueva reedici\u00f3n<\/a> del indicador pionero en reputaci\u00f3n online de restaurantes y destinos tur\u00edsticos cabe destacar:<\/p>\n

\u25cf El conjunto de establecimientos de restauraci\u00f3n analizados, alcanza un \u00cdndice de Reputaci\u00f3n Online\u00ae<\/sup> \u201ciRON\u201d de 7,74 sobre 10 (frente al 7,76 de 2013).<\/p>\n

\u25cf Se mantiene un fuerte crecimiento en el n\u00famero de opiniones de clientes, hasta casi alcanzar la cifra de 1,5 millones, con un incremento anual del 46% respecto a 2013.<\/p>\n

\u25cf Se contin\u00faan observando muy altas tasas de \u201cinvisibilidad\u201d (42% de los restaurantes no tiene ninguna opini\u00f3n online) e \u201cinestabilidad\u201d (63% de los negocios de restauraci\u00f3n tiene menos de 10 opiniones), a la vez que se incrementa la \u201cinsatisfacci\u00f3n\u201d (32% de los restaurantes est\u00e1n valorados con una nota entre 0 y 6 puntos sobre 10).<\/p>\n

\u25cf Se constata que tan s\u00f3lo 3 provincias de las 20 analizadas, alcanzan el 8 sobre 10 en su \u00edndice iRON de restauraci\u00f3n, y que son los turistas extranjeros los m\u00e1s satisfechos con nuestros restaurantes (con rusos, brasile\u00f1os y norteamericanos como los mercados emisores con mejores valoraciones emitidas en Internet).<\/p>\n

\u25cf Las discretas valoraciones alcanzadas globalmente por todos los aspectos cualitativos analizados (la calidad de la comida, el servicio, el ambiente y el precio) contrastan con una muy baja tasa de respuesta de los restaurantes a las cr\u00edticas de los clientes en Internet.<\/p>\n

Seg\u00fan la consultora Vivential Value, especializada en inteligencia tur\u00edstica con especial \u00e9nfasis en el canal online, <\/b>\u201cesta escasa atenci\u00f3n convive con vol\u00famenes cada vez mayores de opiniones y con nuevos desaf\u00edos que ya se est\u00e1n generalizando, como las puntuaciones emitidas desde dispositivos m\u00f3viles, que son claramente m\u00e1s bajas que el resto de valoraciones\u201d.<\/p>\n

Ante estas nuevas realidades, la gesti\u00f3n proactiva de la reputaci\u00f3n online en el sector gastron\u00f3mico y de restauraci\u00f3n abre nuevas oportunidades de diferenciaci\u00f3n competitiva para aquellas empresas y destinos tur\u00edsticos con foco en la satisfacci\u00f3n de sus clientes y turistas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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