La asociaci\u00f3n Fondes de Catalunya, con veinte a\u00f1os de trayectoria y con 29 fondas asociadas, ha renovado su web adapt\u00e1ndola al consumidor y a sus necesidades actuales y adem\u00e1s, inicia un proyecto relacionado con la gastronom\u00eda.<\/p>\n
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Manteniendo vivo el esp\u00edritu fondista, pero desde la plena integraci\u00f3n en los tiempos actuales, incorporando los adelantos m\u00e1s modernos y preservando la calidad de trato que las hace \u00fanicas, las fondas catalanas han mejorado y renovado la web de la asociaci\u00f3n (www.casafonda.com) con una central de reservas on line que permite reservar alojamiento, restauraci\u00f3n y actividades en el territorio.<\/p>\n
La web incluye informaci\u00f3n gastron\u00f3mica, cultural y l\u00fadica a trav\u00e9s de una agenda que permite planificar y organizar las escapadas, visitas y excursiones a partir de las fondas repartidas por el territorio.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la asociaci\u00f3n acaba de firmar un convenio con la Direcci\u00f3n General de Turismo para poner en marcha una prueba piloto de implementaci\u00f3n del proyecto de especialidad gastron\u00f3mica en establecimientos hoteleros catalanes en el que participar\u00e1n entre quince y veinte fondas.<\/p>\n
El objetivo de la nueva especialidad es distinguir aquellos establecimientos hoteleros que, como las fondas catalanas, toman como referencia la gastronom\u00eda catalana, ya sea en base a la cocina tradicional o bien a la cocina creativa, y se caracterizan por la familiaridad de sus servicios, una atenci\u00f3n personalizada y los lazos con el territorio d\u00f3nde se ubica y con su entorno.<\/p>\n
La oferta gastron\u00f3mica se deber\u00e1 vincular a los productos aut\u00f3ctonos y de proximidad, y el establecimiento garantizar\u00e1 el conocimiento suficiente en relaci\u00f3n a estos productos y a la realidad cultural de su entorno.<\/p>\n
La presidenta de la asociaci\u00f3n Fondes de Catalunya, Mariona Isern, se ha mostrado muy satisfecha ante este proyecto y ha asegurado que \u201ces una gran oportunidad para los fondistas y un reconocimiento a este oficio ancestral y tan aut\u00f3ctono que necesita de tanta vocaci\u00f3n y dedicaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n