{"id":27405,"date":"2025-06-19T00:00:38","date_gmt":"2025-06-18T22:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comunicatur.info\/?p=27405"},"modified":"2025-06-19T00:06:47","modified_gmt":"2025-06-18T22:06:47","slug":"el-forum-turistic-posiciona-el-enoturismo-y-el-turismo-gastronomico-como-motores-de-innovacion-y-valor-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicatur.info\/es\/el-forum-turistic-posiciona-el-enoturismo-y-el-turismo-gastronomico-como-motores-de-innovacion-y-valor-local\/","title":{"rendered":"El Forum TurisTIC posiciona el enoturismo y el turismo gastron\u00f3mico como motores de innovaci\u00f3n y valor local"},"content":{"rendered":"

El turismo enogastron\u00f3mico ha sido protagonista en la 13\u00aa edici\u00f3n del Forum TurisTIC<\/strong>, celebrado en Barcelona y organizado por Eurecat<\/strong> con el apoyo de la Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona y la Diputaci\u00f3n de Barcelona. El evento ha reunido a profesionales del sector tur\u00edstico, tecnol\u00f3gico e institucional, con el objetivo de explorar c\u00f3mo este tipo de turismo puede generar valor compartido con las comunidades locales.<\/p>\n

Durante la jornada, se ha enfatizado que el turismo debe concebirse como un ecosistema vivo<\/strong>. Seg\u00fan Anna Pollock<\/strong>, fundadora de Conscious Travel, repensar el modelo actual es imprescindible para alinear la actividad con los objetivos ambientales y sociales de los destinos.<\/p>\n

El presidente de Eurecat, Daniel Altimiras<\/strong>, ha apuntado que la digitalizaci\u00f3n y las tecnolog\u00edas emergentes<\/strong> son clave para la transformaci\u00f3n competitiva del sector. Destac\u00f3 tambi\u00e9n la importancia de contar con indicadores para medir el impacto del turismo y el uso de herramientas como la inteligencia artificial para mejorar la experiencia y la eficiencia.<\/p>\n

La directora general de Turismo, Cristina Lag\u00e9<\/strong>, ha reivindicado el momento excelente que vive la gastronom\u00eda catalana y la oportunidad que representa el t\u00edtulo de Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda 2025<\/strong>. En la misma l\u00ednea, el gerente de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica de Barcelona, Miquel Rodr\u00edguez<\/strong>, ha destacado que el visitante enogastron\u00f3mico gasta un 30% m\u00e1s que el turista convencional.<\/p>\n

La diputada de Turismo de la Diputaci\u00f3n de Barcelona, Ana Herrera<\/strong>, ha defendido un modelo de promoci\u00f3n tur\u00edstica construido desde la identidad local y apoyado por herramientas como el asesoramiento t\u00e9cnico, la financiaci\u00f3n y la cooperaci\u00f3n territorial.<\/p>\n

Tecnolog\u00eda al servicio del turismo de proximidad<\/h4>\n

El congreso tambi\u00e9n ha presentado casos pr\u00e1cticos de innovaci\u00f3n, entre ellos:<\/p>\n

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    Aisee<\/strong>, app que escanea e interpreta ingredientes en tiempo real adapt\u00e1ndose a alergias y preferencias personales.<\/p>\n<\/li>\n

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    Enotour<\/strong>, herramienta que promueve bodegas y experiencias tur\u00edsticas mediante visitas inmersivas.<\/p>\n<\/li>\n

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    Effiwaste<\/strong>, sistema de medici\u00f3n y gesti\u00f3n del desperdicio alimentario en cocina profesional.<\/p>\n<\/li>\n

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    Makeat Barcelona<\/strong>, plataforma que fusiona gastronom\u00eda, creatividad y tecnolog\u00eda para mejorar la experiencia tur\u00edstica sensorial.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Tambi\u00e9n se han compartido iniciativas sobre formaci\u00f3n en sostenibilidad alimentaria<\/strong>, prevenci\u00f3n del desperdicio<\/strong> y la gastronom\u00eda circular<\/strong>, subrayando el potencial de este tipo de turismo para ofrecer experiencias aut\u00e9nticas, responsables y transformadoras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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