{"id":25421,"date":"2024-07-15T00:00:36","date_gmt":"2024-07-14T22:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comunicatur.info\/?p=25421"},"modified":"2024-07-15T00:10:29","modified_gmt":"2024-07-14T22:10:29","slug":"la-restauracion-debe-adaptarse-a-las-personas-celiacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicatur.info\/es\/la-restauracion-debe-adaptarse-a-las-personas-celiacas\/","title":{"rendered":"La restauraci\u00f3n debe adaptarse a las personas cel\u00edacas"},"content":{"rendered":"<p>La presidenta del Congreso de los Diputados, Francina Armengol, traslad\u00f3 la necesidad de <strong>concienciaci\u00f3n de los legisladores para que regulen medidas que mejoren la calidad de vida de las personas cel\u00edacas<\/strong>. Uno de los puntos de mejora est\u00e1 vinculado al ocio y concretamente a la demanda de <strong>mayor control en la restauraci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>En una jornada dedicada a la enfermedad cel\u00edaca en el Congreso expertos y representantes de las asociaciones de personas que padecen celiaqu\u00eda llevaron al entorno pol\u00edtico el debate sobre la situaci\u00f3n que rodea a este colectivo.<\/p>\n<p>Tal y como explican las asociaciones, comer fuera de casa es uno de los aspectos m\u00e1s problem\u00e1ticos del d\u00eda a d\u00eda de la persona cel\u00edaca, porque condiciona su vida social. <strong>La mayor parte de los establecimientos que ofrecen comida identificada como <em>\u201csin gluten\u201d<\/em> no cumplen el Reglamento Europeo 828\/2014<\/strong> (contener menos de 20 partes por mill\u00f3n de gluten). Ante esto, la mayor\u00eda de <strong>las asociaciones de cel\u00edacos realizan formaci\u00f3n a los restauradores interesados<\/strong>. El sector puede sensibilizarse como oportunidad de negocio dado que existen pocos establecimientos realmente aptos para este colectivo. <strong>Ahora puede ser el Congreso quien d\u00e9 tambi\u00e9n pasos adelante reclamando mayor formaci\u00f3n al sector, controles y garant\u00edas para las personas cel\u00edacas<\/strong>.<\/p>\n<p>Entre el 1 y el 2% de la poblaci\u00f3n de los pa\u00edses occidentales sufre celiaqu\u00eda y, aunque afecta a todos los grupos de edad, su incidencia en mujeres duplica la de los hombres. <strong>En Espa\u00f1a hay medio mill\u00f3n de cel\u00edacos<\/strong> y buena parte de ellos no est\u00e1n diagnosticados.<\/p>\n<p>Los alimentos sin gluten son, hoy por hoy, el \u00fanico tratamiento existente para la enfermedad. <strong>La restauraci\u00f3n debe tener esa sensibilidad hacia una parte de la poblaci\u00f3n que padece una enfermedad<\/strong>. La mayor\u00eda de los pa\u00edses europeos s\u00ed reconocen la celiaqu\u00eda como una enfermedad cr\u00f3nica.<\/p>\n<p>La Asociaci\u00f3n Cel\u00edacos de Catalu\u00f1a, la Asociaci\u00f3n de Cel\u00edacos de la Comunidad de Madrid y la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cel\u00edacos de Espa\u00f1a (FACE) que han sido los promotores de esta iniciativa se felicitan porque <strong>por primera vez en la historia de la democracia espa\u00f1ola<\/strong> una jornada dedicada a la enfermedad en el Congreso de los Diputados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La presidenta del Congreso de los Diputados, Francina Armengol, traslad\u00f3 la necesidad de concienciaci\u00f3n de los legisladores para que regulen medidas que mejoren la calidad de vida de las personas cel\u00edacas. Uno de los puntos de mejora est\u00e1 vinculado al ocio y concretamente a la demanda de mayor control en la restauraci\u00f3n. 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