Unos 5,5 millones de turistas extranjeros visitaron Espa\u00f1a el a\u00f1o pasado motivados por sus aspectos gastron\u00f3micos, seg\u00fan han indicado durante la inauguraci\u00f3n del I Congreso Europeo de Turismo y Gastronom\u00eda, que se celebra en Madrid el 24 y 25 de mayo. <\/p>\n
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Los mismos estudios de impacto tambi\u00e9n revelan que quienes consideran la gastronom\u00eda un aspecto importante de sus vacaciones son turistas con un nivel de gasto mayor al de la media. Para algunos participantes en el congreso el viajero del siglo XXI no se interesa s\u00f3lo por el patrimonio hist\u00f3rico o muse\u00edstico sino que busca, cada vez m\u00e1s, una experiencia cultural, deportiva, de naturaleza, de ocio y tambi\u00e9n gastron\u00f3mica. La oferta gastron\u00f3mica de un destino es un aspecto diferenciador que seg\u00fan las mismas fuentes, en ocasiones, es clave para la elecci\u00f3n del viaje. <\/p>\n
El I Congreso Europeo de Turismo y Gastronom\u00eda congrega a representantes de los 27 pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea y a profesionales del mundo de la restauraci\u00f3n como Ferr\u00e1n Adri\u00e1. El chef catal\u00e1n considera que el gran reto del turismo espa\u00f1ol est\u00e1 en los pa\u00edses emergentes, concretamente en China, aunque para ello hay que hacer \u00abuna inversi\u00f3n importante\u00bb. Por su parte, Juan Mar\u00eda Arzak tambi\u00e9n resalt\u00f3 los efectos beneficiosos de la gastronom\u00eda en el turismo y record\u00f3 que en Jap\u00f3n se pas\u00f3 en cinco a\u00f1os desde 500.000 turistas gastron\u00f3micos a 10 millones. <\/p>\n
El ministro de Industria, Turismo y Comercio, Miguel Sebasti\u00e1n, declar\u00f3 durante la inauguraci\u00f3n del I Congreso que el turismo gastron\u00f3mico es \u00abmotor de desarrollo econ\u00f3mico\u00bb, ya que puede acabar con el componente estacional del turismo. \u201cDisfrutar de la gastronom\u00eda que nos ofrece un destino tur\u00edstico se ha convertido en un atractivo prioritario a la hora de visitarlo\u201d, apunt\u00f3 Sebasti\u00e1n. Por \u00faltimo el ministro subray\u00f3: \u00abla gastronom\u00eda ayuda mucho a la imagen de Espa\u00f1a, que es un pa\u00eds capaz de ofrecer a los clientes lo que est\u00e1n buscando: cocina sana, ra\u00edces de cocina tradicional y una forma de relacionarse socialmente a trav\u00e9s de la comida\u201d. \/Ag EP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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