La nueva edici\u00f3n de la gala de la Gu\u00eda Michelin Espa\u00f1a & Portugal 2023 ha coronado a dos nuevos restaurantes con la m\u00e1xima distinci\u00f3n.<\/p>\n
El restaurante Cocina Hermanos Torres de Barcelona y el Atrio de C\u00e1ceres han obtenido su tercera estrella situando a Espa\u00f1a con 13 establecimientos con la m\u00e1xima distinci\u00f3n de la prestigiosa gu\u00eda gastron\u00f3mica. Han tenido que pasar cuatro a\u00f1os para que Espa\u00f1a vuelva a sumar un restaurante triestrellado.<\/em><\/p>\n Los hermanos Javier y Sergio Torres y el chef To\u00f1o P\u00e9rez con su jefe de sala y sumeller Jos\u00e9 Polo han sido los triunfadores de la gu\u00eda 2023. La cocina espa\u00f1ola cosecha suficientes estrellas como para situarse entre las de referencia mundial. En total hay 250 establecimientos con una, dos y tres estrellas. Solo en esta edici\u00f3n 29 restaurantes han conseguido su primera estrella.<\/p>\n Catalu\u00f1a y Euskadi encabezan la lista de comunidades con mayor n\u00famero de triestrellados<\/em>, ambas con cuatro restaurantes. Y en ellas, sus ciudades de referencia, Barcelona y San Sebasti\u00e1n tienen tres restaurantes con tres estrellas.<\/p>\n La gu\u00eda Michel\u00edn ha querido destacar que esta edici\u00f3n se ha caracterizado por la apuesta de los grandes hoteles por la alta gastronom\u00eda y por una cantera de j\u00f3venes chefs que no para de crecer. Tambi\u00e9n explican que la cocina de fusi\u00f3n y las opciones vegetarianas siguen ganando protagonismo.<\/p>\n