{"id":16451,"date":"2021-03-02T00:00:15","date_gmt":"2021-03-01T22:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicatur.info\/?p=16451"},"modified":"2021-03-01T20:29:40","modified_gmt":"2021-03-01T18:29:40","slug":"el-turismo-gastronomico-sera-clave-para-recuperar-el-sector-por-su-base-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicatur.info\/es\/el-turismo-gastronomico-sera-clave-para-recuperar-el-sector-por-su-base-local\/","title":{"rendered":"El turismo gastron\u00f3mico ser\u00e1 clave para recuperar el sector por su base local"},"content":{"rendered":"<p>El futuro inmediato cuando empiecen a abrirse las opciones de desplazamientos, seguir\u00e1 pasando por la proximidad, la b\u00fasqueda de la naturaleza y escoger lugares menos tur\u00edsticos y masificados. Y con estas perspectivas el turismo gastron\u00f3mico se presenta como una elecci\u00f3n de primer orden.<!--more--><\/p>\n<p><img class=\"alignright size-full wp-image-4507\" src=\"https:\/\/www.comunicatur.info\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/gastronomia.jpg\" alt=\"\" width=\"166\" height=\"128\" \/>El experto <strong>Xavier Medina, director de la C\u00e1tedra Unesco de Alimentaci\u00f3n, Cultura y Desarrollo y catedr\u00e1tico de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC),<\/strong> aporta datos para certificar esta afirmaci\u00f3n, como por ejemplo la \u00faltima encuesta realizada entre el grupo de expertos de la <strong>Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT).<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan la \u00a0<a href=\"https:\/\/www.unwto.org\/es\/taxonomy\/term\/347\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>encuesta de la OMT<\/strong><\/a>, la recuperaci\u00f3n del sector no llegar\u00e1 hasta el 2022 como muy pronto. Y cuando lo haga, no todos los tipos de turismo tendr\u00e1n la misma demanda. Aqu\u00ed es donde el gastroturismo tiene sus opciones, por los motivos siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>El turismo gastron\u00f3mico tiene una base local, lo que favorece la atracci\u00f3n de proximidad.<\/li>\n<li>Se buscar\u00e1n lugares m\u00e1s tranquilos y menos masificados, como los territorios rurales, donde la comida es tambi\u00e9n un atractivo.<\/li>\n<li>Aumentar\u00e1 la demanda de actividades de naturaleza y aire libre y experiencias de viajes lentos para saborear cada momento y disfrutar de visitas m\u00e1s tranquilas, como ir a las bodegas o conocer las tradiciones y costumbres locales, cosa que incluye el comer en restaurantes locales.<\/li>\n<li>No hay que olvidar que un turista puede ir a la playa, descubrir el patrimonio arquitect\u00f3nico o visitar un museo, pero come tres veces al d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Xavier Medina recuerda tambi\u00e9n que seg\u00fan el <a href=\"https:\/\/dinamizaasesores.es\/turismo\/turismo-gastronomico\/autenticidad-sostenibilidad-y-cercania-al-origen-asi-viaja-el-nuevo-turista-gastronomico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><em>III Estudio de la demanda de turismo gastron\u00f3mico<\/em><\/strong><\/a> que elabor\u00f3 la empresa de consultor\u00eda tur\u00edstica <strong>Dinamiza Asesores<\/strong> el 2019, el 82% de los espa\u00f1oles afirmaba que durante los dos \u00faltimos a\u00f1os hab\u00eda efectuado alg\u00fan viaje o escapada para gozar de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n a\u00f1ade que este tipo de turismo tiene un valor a\u00f1adido muy alto, ya que deja un recuerdo importante en el visitante, que descubre as\u00ed determinados productos con los que puede fidelizarse. Pone como ejemplo el aumento de pedidos a distancia de algunos de estos productos. Y todo el mundo sabe que la recomendaci\u00f3n de restaurantes o lugares para comprar productos de calidad es una realidad del boca-oreja del viajero.<\/p>\n<p>Medina acaba de participar en el <a href=\"http:\/\/www.congresointernacionalturismocultural.com\/congreso\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>VII Congreso Internacional Cient\u00edfico Profesional de Turismo Cultural de C\u00f3rdoba<\/strong><\/a>, que ha tenido lugar entre el 17 y el 19 de febrero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El futuro inmediato cuando empiecen a abrirse las opciones de desplazamientos, seguir\u00e1 pasando por la proximidad, la b\u00fasqueda de la naturaleza y escoger lugares menos tur\u00edsticos y masificados. Y con estas perspectivas el turismo gastron\u00f3mico se presenta como una elecci\u00f3n de primer orden. 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