{"id":16029,"date":"2020-12-03T00:00:33","date_gmt":"2020-12-02T22:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicatur.info\/?p=16029"},"modified":"2020-12-02T13:20:00","modified_gmt":"2020-12-02T11:20:00","slug":"el-garraf-apuesta-por-una-estrategia-de-turismo-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicatur.info\/es\/el-garraf-apuesta-por-una-estrategia-de-turismo-gourmet\/","title":{"rendered":"El Garraf apuesta por una estrategia de turismo gourmet"},"content":{"rendered":"

El Garraf es una de las comarcas m\u00e1s afectadas por la d\u00e9cada recesiva y sufre como pocas otras los efectos de la pandemia. Los datos as\u00ed lo demuestran, tanto por lo que respecta al n\u00famero de expedientes de regulaci\u00f3n como a los registros de personas que se han quedado sin trabajo y las empresas que han bajado persianas.<\/p>\n

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Isidre Also Torrents, Director Ag\u00e8ncia de Desenvolupament NODE Garraf<\/figcaption><\/figure>\n

La nuestra es una geograf\u00eda que depende sobremanera del pent\u00e1mero de servicios al consumidor final: turismo, comercio, cultura, sanidad y ocio. Por el contrario, las actividades industriales y de apoyo a la empresa han menguado de manera acentuada y hoy tienen escasa incidencia en la econosistema comarcal. Esta caracter\u00edstica hace que el Garraf se muestre excesivamente vulnerable ante cualquier alteraci\u00f3n de la econom\u00eda.<\/p>\n

En la parte positiva, encontramos una oferta tur\u00edstica muy dotada. La hosteler\u00eda de la comarca presenta un buen nivel de profesionalizaci\u00f3n y una diversidad de establecimientos con un bagaje remarcable. A todo esto contribuye una trayectoria y una vocaci\u00f3n de acogida muy injertadas en los valores del territorio.<\/p>\n

La t\u00e1ctica m\u00e1s acertada es reforzar aquello en que uno puede sobresalir; es decir, hacer mejor aquello que ya es bueno, con la intenci\u00f3n de ganar competitividad y atractividad. Y esto es lo que estamos haciendo cuando hablamos de la estrategia de turismo gourmet.<\/p>\n

De la mano de los gremios y la escuela de hosteler\u00eda se trabaja para promover el Garraf como un distrito enogastron\u00f3mico de referencia. Se est\u00e1n orquestando todos los int\u00e9rpretes que encontramos en el mismo escenario: los cocineros, los elaboradores y los productores. Se est\u00e1 actuando con los restaurantes y las bodegas. Se est\u00e1 conjugando la cultura gastron\u00f3mica, la tradici\u00f3n de la cocina marinera \u2014con el relato de los ranchos a bordo\u2014 y se est\u00e1 redactando un corpus culinario del Garraf.<\/p>\n

La iniciativa promovida por la Agencia NODO Garraf proviene de las recientes ediciones anuales de La Llotja<\/strong>, un certamen en que se hace divulgaci\u00f3n y promoci\u00f3n del producto de proximidad para ponerlo en las mesas de los restaurantes y de los particulares. La Llotja atiz\u00f3 la ideaci\u00f3n de una denominaci\u00f3n de origen hipot\u00e9tica, la DO Terra i Mar<\/strong>, a partir de la cual se podr\u00eda proyectar el atractivo de un destino enogastron\u00f3mico.<\/p>\n

Como resultado de estos embates nacieron los colectivos Garraf Gastron\u00f2mic<\/strong>, que re\u00fane los restaurantes insignia de la comarca, y Vins del Mass\u00eds del Garraf,<\/strong> que re\u00fane la quincena de bodegas que se encuentran en esta subzona de la DO Pened\u00e8s. Todav\u00eda m\u00e1s, se ha creado el Senat Gastron\u00f2mic<\/strong>, un colectivo formado por profesionales s\u00e9niores que asesoran la realizaci\u00f3n de campa\u00f1a.<\/p>\n

La primera campa\u00f1a promocional ya est\u00e1 programada. Ser\u00e1 la 1\u00aa Novena de Cuina Marinera del Garraf<\/strong>, durante tres fines de semana, de viernes a domingo, entre los d\u00edas 5 y 21 de marzo de 2021.<\/strong> En esta iniciativa piloto entrar\u00e1n en juego todos los actores y factores que componen la estrategia de turismo gourmet. La campa\u00f1a de comunicaci\u00f3n es bastante ambiciosa, con la pretensi\u00f3n que el mensaje \u201ccuina marinera al Garraf\u201d<\/strong> (cocina marinera en el Garraf) llegue a todo el pa\u00eds.<\/p>\n

Isidre Also Torrents<\/strong>
\nDirector de la Ag\u00e8ncia de Desenvolupament NODE Garraf<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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