{"id":11407,"date":"2018-01-02T00:00:54","date_gmt":"2018-01-01T23:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/comunicatur.info\/?p=11407"},"modified":"2017-12-22T20:37:01","modified_gmt":"2017-12-22T19:37:01","slug":"perfil-del-turista-gastronomico-en-la-demarcacion-de-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comunicatur.info\/es\/perfil-del-turista-gastronomico-en-la-demarcacion-de-barcelona\/","title":{"rendered":"Perfil del turista gastron\u00f3mico en la demarcaci\u00f3n de Barcelona"},"content":{"rendered":"<p>En un momento en el que la gastronom\u00eda catalana est\u00e1 en el mejor momento de su historia y es ya un reclamo tur\u00edstico de primer orden, llega un interesante estudio sobre los diferentes perfiles de los turistas gastron\u00f3micos. Este estudio es fruto de la colaboraci\u00f3n entre el LABturisme de la Diputaci\u00f3n de Barcelona y el <em>Grup de Recerca en Turisme, Cultura i Territori del CETT<\/em>.<\/p>\n<p><!--more--><a href=\"https:\/\/www.comunicatur.info\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/gastronomia.jpg\"><img class=\"alignright size-full wp-image-4507\" src=\"https:\/\/www.comunicatur.info\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/gastronomia.jpg\" alt=\"\" width=\"166\" height=\"128\" \/><\/a>Como es tradicional en estos tipos de informe de la Diputaci\u00f3n, se han considerado todas las comarcas del entorno de Barcelona excepto la propia ciudad. El objetivo es conocer el tipo de turista interesado en la gastronom\u00eda, la influencia que tiene este subsector en el nivel de satisfacci\u00f3n de la visita y reflexionar sobre los principales retos del turismo gastron\u00f3mico, as\u00ed como las l\u00edneas futuras de investigaci\u00f3n que se deber\u00edan seguir.<\/p>\n<p>El estudio tiene los siguientes apartados:<\/p>\n<ul>\n<li>Definiciones de turismo gastron\u00f3mico<\/li>\n<li>Componentes del producto tur\u00edstico gastron\u00f3mico<\/li>\n<li>Situaci\u00f3n actual y aproximaci\u00f3n al turista gastron\u00f3mico<\/li>\n<li>Conclusiones sobre los perfiles relacionados con la oferta gastron\u00f3mica<\/li>\n<li>L\u00edneas de reflexi\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las conclusiones generales llevan a dividir los turistas interesados en la gastronom\u00eda en tres principales grupos y por lo tanto, en tres perfiles diferenciados:<\/p>\n<p><strong>FESTIVO<br \/>\n<\/strong>&#8211; Visitante de la demarcaci\u00f3n que participa de los eventos gastron\u00f3micos (ferias, fiestas, jornadas&#8230;)<br \/>\n&#8211; Media de edad: 44,3 a\u00f1os.<br \/>\n&#8211; Lugar de residencia: 20,2% Barcelona; 75,6% resto de Catalu\u00f1a, si bien casi todos en la demarcaci\u00f3n de Barcelona.<br \/>\n&#8211; Visita la demarcaci\u00f3n con familia (pareja o resto de la familia) en un 77% de los casos. Con los amigos en un 19%.<\/p>\n<p><strong>SIBARITA<\/strong><br \/>\n&#8211; Motivaci\u00f3n principal del desplazamiento: comer en un restaurante.<br \/>\n&#8211; Media de edad: 44,9 a\u00f1os. Tienen estudios universitarios en un 51% de los casos. Tambi\u00e9n son los que tienen el nivel de ingresos m\u00e1s alto.<br \/>\n&#8211; Fundamentalmente son excursionistas y si pernoctan lo hacen en segunda residencia o en casas de amigos.<br \/>\n&#8211; El 50% son residentes en Barcelona y la otra mitad en la demarcaci\u00f3n de Barcelona.<br \/>\n<strong><br \/>\nINTEGRAL<\/strong><br \/>\n&#8211; La motivaci\u00f3n principal de su visita es gozar de la gastronom\u00eda, no existe una motivaci\u00f3n concreta, sino estar en contacto con la gastronom\u00eda, ya sea comprando alimentos, visitando museos, participando en actividades o disfrutando de un restaurante con oferta local.<br \/>\n&#8211; Es un perfil muy minoritario y los resultados son poco representativos.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.diba.cat\/documents\/74348\/153682599\/turista_gastronomic_web.pdf\/9adc9427-fa67-43d5-85ae-0116af0b5619\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Quiero leer el estudio completo<\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un momento en el que la gastronom\u00eda catalana est\u00e1 en el mejor momento de su historia y es ya un reclamo tur\u00edstico de primer orden, llega un interesante estudio sobre los diferentes perfiles de los turistas gastron\u00f3micos. 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