Cataluña, líder en estrellas Michelin en España
45 restaurantes catalanes han sido reconocidos por la Guía Michelin 2010. En total los establecimiento de Catalunya suman 56 estrellas, siete más que l’año pasado.
La guía gastronómica francesa, que este año celebra 100 años, ha otorgado la tercera estrella a la Bodega de Can Roca y ya son 4 los restaurantes catalanes que cuentan con la distinción máxima superando a los tres que hay al País Vasco. .
El Celler de Can Roca en Girona se suma así, a El Bulli, en Roses, de Ferran Adrià; El Racó de Can Fabes, en Sant Celoni, de Santi Santamaria; y el Sant Pau, en Sant Pol de Mar, de Carme Ruscalleda, todos ellos con tres estrellas. También han mejorado su calificación Les Cols (Olot), Lasarte (Barcelona), con dos estrelles; y Enoteca del Hotel Arts (Barcelona), Bo.Tic (Corçà), El Torreó de l’Indià (Xerta) y La Fonda Xesc (Gombrèn) que han aconseguido su primera estrella.
Restaurantes catalanes con estrellas Michelin – Guía 2009-2010
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3 ESTRELLAS ***
(4 restaurantes)
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POBLACIÓN
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CHEF
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El Bulli
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Roses
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Ferran Adrià
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Racó de Can Fabes
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Sant Celoni
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Santi Santamaria
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Sant Pau
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Sant Pol de Mar
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Carme Ruscalleda
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Celler de Can Roca
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Girona
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Joan Roca
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2 ESTRELLAS **
(3 restaurantes)
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POBLACIÓN
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CHEF
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Àbac
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Barcelona
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Xavier Pellicer
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Lasarte
H. Condes de Barcelona
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Barcelona
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Antonio Sáez,
dirigido por Martín Berasategui
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Mas Les Cols
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Olot
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Fina Puigdevall
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1 ESTRELLA *
(38 restaurantes)
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POBLACIÓN
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CHEF
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Alkimia
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Barcelona
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Jordi vila
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Ca l’Enric
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La Vall de Bianya
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Jordi Juncà i Isabel Juncà
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Can Bosch
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Cambrils
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Joan Bosch
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Can Jubany
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Calldetenes
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Nando Jubany
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Comerç 24
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Barcelona
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Carles Abellan
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Drolma
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Barcelona
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Fermí Puig
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El Castell
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La Seu d’Urgell
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Vicenç Tonico
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El Cingle
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Vacarisses
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Montse Estruch
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El Fogony
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Sort
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Zaraida Cotonat
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Freixa Tradició
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Barcelona
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Josep M. Freixa
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El Rebost d’en Pere
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Banyoles
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Pere Arpa
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El Rincón de Diego
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Cambrils
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Diego Campos
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Els Casals
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Sagàs
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Oriol Rovira
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Evo – Hotel Hesperia Tower
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Hospitalet de Llobregat
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Santi Santamaria
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Gaig
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Barcelona
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Carles Gaig
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Hispània
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Arenys de Mar
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Paquita i Lolita Reixach
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Hofmann
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Barcelona
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Mey Hofmann
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L’Estany Clar
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Cercs- Berga
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Jordi Cruz
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La Cuina de Can Simón
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Tossa de Mar
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Xavier Lores
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La Llar
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Castelló d’Empúries
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Joan Viñas
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Lluçanès
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Barcelona
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Àngel Pascual
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Mas Pau
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Avinyonet de Puigventós
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Xavier Sacristà
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Massana
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Girona
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Pere Massana
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Miramar
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Llançà
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Paco Pérez
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Moo – Hotel Omm
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Barcelona
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Felip Llofriu.
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Neichel
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Barcelona
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J. Louis Neichel
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Sala
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Olost
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Toni Sala
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Saüc
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Barcelona
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Xavier Franco
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Via Veneto
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Barcelona
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José Muniesa
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Restaurant Manairó
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Barcelona
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Jordi Herrera
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Restaurant l’Angle
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Sant Fruitós de Bages
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Jordi Cruz
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Restaurant l’Aliança
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Anglès
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Lluis Feliu
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Restaurant Els Tinars
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Llagostera
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Marc Gascons
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Restaurants Els Cinc Sentits
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Barcelona
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Jordi Artal
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Enoteca de l’Hotel Arts
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Barcelona
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Paco Pérez
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Bo.Tic
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Corçà
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Albert Sastregener
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La Fonda Xesc
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Gombrèn
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Francesc Rovira
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Torreó de l’Indià
(Hotel Villa Retiro)
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Xerta
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Francesc López
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*Las novedades marcadas en fondo gris
**Listado facilitado por departamento de Innovación, Universidades y Emrpesa de la Generalitat